На 73-м этаже Address Beach Resort в JBR, под самыми облаками Дубая, расположен Mott 32 — легендарный ресторан, известный своей высокой китайской кухней и столь же высокими видами. С панорамной террасы открывается завораживающий обзор на остров Bluewaters, пляжи JBR, Пальму Джумейру и гигантское колесо обозрения Ain Dubai.

Название ресторана отсылает к историческому адресу — первому китайскому магазину на Манхэттене, открытому в 1891 году на улице Мотт. Этот дух Нью-Йоркского Чайна-тауна, с его энергией, историей и культурным сплетением, вдохновил концепцию, которая сегодня воплощена в одном из самых титулованных китайских ресторанов мира.

Гастрономия на высоте — в прямом и переносном смысле

Партнерство с международной группой Maximal Concepts позволило перенести философию Mott 32 в Дубай — и сделать её ещё более выразительной. «Это будет самая высокая локация в нашей сети», — говорит сооснователь бренда Малкольм Вуд. — «Мы представим уникальное меню, эстетичный интерьер и безупречный гастрономический опыт».

За кухню отвечает шеф Ли Ман Синг, чьё имя в мире высокой гастрономии не нуждается в представлении. В дубайском ресторане его философию продолжает Фрэнки Янг Тао, строго придерживаясь подхода к ингредиентам: только отборные продукты, только проверенные поставщики.

Что стоит попробовать

Меню Mott 32 — это синтез китайской кулинарной классики, современных западных техник и тенденций осознанного питания. В числе фирменных блюд:

– утка по-пекински, запечённая на яблоневых дровах в течение 48 часов и нарезаемая у стола;

– черная треска с тонким ароматом жасмина;

– свежие дим-самы, приготовленные вручную;

– блюда на растительной основе для приверженцев здорового образа жизни.

Кулинарную карту дополняет изысканная подборка авторских коктейлей — Fujian Negroni, Hanami, Forbidden Rose — и продуманная винная коллекция, подобранная в паре к каждому вкусу.

Дизайн как продолжение вкуса

Интерьеры от Joyce Wang Studio — одного из самых уважаемых дизайн-бюро мира — это путешествие между Гонконгом и Нью-Йорком. Индустриальные линии, ар-деко детали и традиционные китайские акценты сливаются в визуальную симфонию, где главную партию играют виды. Раздвижные стеклянные двери создают ощущение легкости и открытости, усиливая впечатление от ужина на высоте.

Для камерных встреч предусмотрены приватные залы Lotus Room и Amber Room, каждый рассчитан на 26 гостей. А Opal Room — с панорамными окнами и уединенной атмосферой — идеально подойдёт для небольших компаний до 10 человек.

После 21:00 ресторан преображается: музыка становится глубже и мягче — джаз-фьюжн и нео-фанк задают ритм вечернему настроению. Это не просто ужин, а настоящий опыт — для тех, кто ценит детали.

Mott 32 открыт ежедневно с 18:00 до 01:00.

Бронирование: +971 4 278 4832 или www.mott32.com

Комментариев пока нет.